ケーキ雪崩発生に創業192年の高島屋はどう対応したか

こうして何か起きた時に
俄か業者なら社長雲隠れで即トンヅラこくところだが
創業192年の高島屋だとこういう対応になる↓

https://mainichi.jp/articles/20231224/k00/00m/040/...

すぐに高島屋に連絡したところ、返金に応じるとともに、新しいケーキを自宅に届けると返事があったという。その後、担当者が新しいケーキを手に自宅までやって来た。

女性は「（都心から）電車で2時間はかかる自宅までわざわざケーキを届けに来てくれたのはありがたかった。けれど、管理体制がどうだったのかは気になりますね」と話した。

返信する

忙しいと荷物の積み下ろし時に投げるからな

返信する

崩れたって、大して味には変わりはない。
黙って食えばいい。
どうせ口の中ではぐちゃぐただ。手間が省けるってものだ。

返信する

コンビニのケーキだってどっかの工場から運んでくる訳だよね？
どうして今回のケーキだけ崩れたの？

返信する

>>3>>4
複雑な生クリームの形状を「冷凍」で維持して届けるアイデア商品。

おそらくだが、製造後に即冷凍しなければいけないところを誤って「冷蔵」してしまい
ゆえに凍結されていないケーキを冷凍ケーキ扱いで荷分けした際にケーキが崩壊したんだろう
解凍前に開けてみた人の話では、崩壊した形状のまま凍り付いてたらしいから

返信する

どうせ安い賃金で使ってたんじゃないの？
安い賃金には安い人間しか集まらないから当然責任感なんてないし適当な仕事しかしない

返信する

ケーキなんて味そんな変わらないだろうし
見た目命やろ

返信する

お店で受け取って自宅まで自分で運び、開封したら崩れていた！ってクレーム言う奴もいただろ。

返信する

ちょっと崩れてるだけやろ。
ガタガタ言うたらあかん。。

返信する

ありがちなのが
・工程指示書の誤入力や誤記載
・台車に貼る管理ラベルの作成ミス（誤入力や誤記載）
・現場内での伝達ミスや思い込み作業

どんな工場もこれで痛い目にあった経験があるはずだから
ダブルチェックの手順は当然あるんだろうが
それでも起きる現場ねこ案件

返信する

>>8
「冷蔵」したのに凍り付いてたのか
謎は深まるばかりだ

返信する

こりゃあ
レサンス＝食中毒
って肝に銘じておかないとな

返信する

配達員が丁寧に届けてくれたけれど、いったん階段において2階にもって上がろうと思っていたが・・
息子が階段を駆け下りてきて誤って蹴り飛ばしたけど、ケーキが崩れていたのは高島屋のせいなので、
新しいものと交換してもらいましょう。　めでたし。

返信する

>>14
多分こんな感じ

生産後、誤って冷蔵室に保管
↓
運送業者は冷凍食品として荷受け
カチンコチンの冷凍食品扱いで荷捌き、形状崩壊
ここに至ってようやく凍結

返信する

西内「腐ってねえんだったら俺らよりマシじゃねえかww」

返信する

クリスマヌケ　ーキ終わらせました

返信する

>>16
崩れた状態で凍ってたんじゃなった？
届いた時は解凍前だよね?
だとしたらそれはありえないよね？

返信する

>>17
なるほど
こりゃ確かに衛生面が心配だね

返信する

忙しすぎんだよ！Xmasのクソが！と投げたバイトがいたのだと思う

返信する

同じチョコレートケーキはトラブル無しでショートケーキだけがトラブル有ったのは、
チョコレートは温度下げると固まるが、生クリームはアイスと同じで冷凍状態でないとゆるくなる。
固まり切って無い状態で宅配便の自動振り分けベルトコンベアーなどに載せたら・・・・。
壁にぶつかるし、振動も有るから崩れるのかも。
毎年やっていて今回だけ起きたのならば、バターなどの配合の問題か？

返信する

崩れてる以前にサンプル写真と実物のイチゴのレイヤーデザイン自体が違うのはどういうことなの？

返信する

サンプルとだいぶ違うよなぁ　生クリームの乗せ方も雑だし
ケーキ界のグールーポンかよと

返信する

ケーキ工場からヤマトに運ぶ途中のトラドラが急ブレーキかなんかでやらかして
すっとぼけてるキガス

返信する

岸田文雄「景気が崩壊してるのは高島屋が全責任を負うべきだ」

返信する

だから、生クリームが乗っているのが悪いんだろ。
なら、シュートレンみたような、ロールケーキタイプならイイんだろ。
クリームを中に入れたら崩れないだろ。後、箱にピッタシの形にすれば崩れないし。
工夫だよ、工夫。

返信する