食材・人件費高騰「給食ビジネスが崩壊」営業停止で“給食ストップ

給食事業などを展開する会社が、突然、営業を停止し、影響は全国各地に広がっています。
静岡県吉田町にある特別支援学校。5日から生徒・職員あわせて280人程の給食がストップしたままです。
静岡県立吉田特別支援学校・稲葉敏光校長：「（Q．会社の担当者と学校が最後に連絡とれたのは）8月30日にメールで調理員たちの便の検査であるとか、そういった検査結果を会社側から『無事にこれでできます』ということで連絡をいただいたものですから、そのまま調理準備ということで（調理員に）31日も勤務していただいた」
給食の調理を委託されていたのは、広島市に本社を置く『ホーユー』。しかし、先月30日を最後に、連絡が取れなくなったといいます。それでも、調理の担当者は、善意で出勤していました。
静岡県立吉田特別支援学校・稲葉敏光校長：「自分たちの身分がどうなっているのか確認が取れないまま9月を迎えた。1日、4日も勤務をしていただいたが、そのあたりは非常に不安になっていた」
5日は、備蓄している防災食で対応し、6日からは、持参の弁当に切り替ました。
静岡県立吉田特別支援学校・稲葉敏光校長：「遠方から通われている方たちが多いので、弁当を用意する親御さんにとってみても、かなり早い時間から準備をしなくてはいけなかったりとか、中にはアレルギーとか、そういったものもあって、学校給食で対応していた部分が、急に親御さんの負担になるのは、やっぱり大きなところではと思います。（Q．企業側にどんな対応を求める）とにかく、まず連絡がほしかったというのがありますし、今後のこともあるので、契約が継続できないのであれば、その旨、早く連絡していただけたら、次の方策というのもあると思う」
静岡県では、5つの学校の約1000人に影響が出ています。
静岡県・川勝平太知事：「青天のへきれき、びっくりした。連絡が取れないということですから、これだけ大きな組織が雲隠れしたと、とても驚いている」
ホーユーの社長が6日夜、事情を説明。現在、破産の準備手続きに入っていると話しました。
食堂運営会社『ホーユー』山浦芳樹社長：「ソフトランディングするため、関係各位と交渉してきたが、かなわなかったので苦渋の決断をした。食材費や人件費は高騰しているが、業界は非常に安い。ビジネスモデルは崩壊している」
ホーユーの営業拠点は、全国に23カ所。7日以降の予定も含めると、ホーユーによる食事の提供がストップする自治体は、少なくとも21道府県に上るとみられます。
https://news.yahoo.co.jp/articles/983cc7c4ea52c20c3e6e5...

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