早くも｢おせち商戦｣始まる一方で食材高騰で販売断念の決断も

001 2026/09/11(金) 19:23:21 ID:XVgUuW2uro

予約前倒しの動き広がる　早くも｢おせち商戦｣始まる
一方で食材高騰で販売断念の決断も・・・

まだ残暑が続いていますが、年末に向けた｢おせち商戦｣が早くも始まっています。
予約受付を前倒しする動きが広がる一方、原材料の高騰などで販売を見送る店も
出ています。宮崎県内のおせち事情を取材しました。

宮崎観光ホテルが、今年、販売するおせちは3種類。
中でも、30年以上愛され続けている｢福寿｣は、価格は4万2000円と
高級志向ながら一番人気で、今月7日時点でおよそ140件の注文が
入っているということです。

宮崎観光ホテル営業推進部　嶋田真寿美副部長
｢価格が2極化していると言われていまして、やはり4万2千円三段でというと、
ちょっと高級なおせちになるのかなと思っているのですが、一つ一つ意味を込めて、
手間暇かけて作ったお料理を楽しんでいただけたらと思っています｣

一方で、おせちの販売をやめた店も…
宮崎市の飲食店｢美食あじ咲く｣は、創業以来100食限定でおせちを販売していましたが、
今年は見送ることにしました。背景にあるのは、食材費の高騰です。
さらに、ナフサ不足の影響で、重箱の価格が高騰したことも追い打ちをかけ、
販売の断念を余儀なくされました。

美食あじ咲く　林田達弥さん
｢苦渋の決断ではあるのですが、今まで買っていただいたお客様には大変
申し訳ないのですけど、(おせちの販売を)中止となりました｣
それでも、店では、おせちに代わる新たな試みとして、チキン南蛮やレタス巻きなど、
およそ15種類のおかずが入ったオードブルを販売することにしました。

物価高など時代の変化を受け、多様化するおせち商戦。
正月の風物詩にも、変化の波が押し寄せています。
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/293978...

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