日本橋三越炎上　イタリア展でフォカッチャモ店長が食材を直食い

日本橋三越本店で開催中の「イタリア展2026」で、大阪のフォカッチャ専門店「FOCACCIAMO（フォカッチャモ）」の店長が黒い手袋着用で試食する動画がSNSで爆発的に拡散され、猛烈な批判が殺到している。

手袋のまま肉塊を口に運び、同じ手で食材容器に触れる行為に「交差汚染の極み」「不衛生極まりない」
「客に出す食品を汚すな」との非難が集中。
三越の信頼を大きく損なうとして、来場者や一般消費者から強い怒りの声が上がっている。
イベントは5月6日まで続くが、信頼失墜は深刻な状況だ。


問題の動画は店長の平野栞さんが調理場内でフォカッチャサンドやローストビーフの肉塊を黒い調理用手袋のまま直接つかみ、口へ運ぶ様子を克明に収めたものだ。
試食後、同じ手袋で周囲の食材容器や調理器具に触れる動作が続き、マスクや調理帽の着用も確認されない。
飛沫や毛髪混入のリスクも明らかになった。


2月頃の別催事告知動画でも同様の手袋試食・服装・行為が見られるが、今回三越出店中にこの内容も拡散されたことで、イベントブースの衛生管理そのものが厳しく問われる事態となった。
わずか1日で1200件を超える反応を集め、関連投稿では4400件以上のいいねや引用が殺到。
「日本橋三越にこんな下品な店が出店するなんて信じられない」との苛烈な声が飛び交っている。


FOCACCIAMOは大阪・森ノ宮に本店を構えるフォカッチャサンド専門店。店長の平野栞さんは元飲食業広報でロンドン留学経験を持ち、TV出演14回を数える知名度の高い人物だ。
ふわふわの自家製フォカッチャとボリュームたっぷりの具材がこれまで売りだったが、今回の炎上で人気に深刻なダメージを受けた。

https://coki.jp/article/column/76621...

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折田楓みたいなキラキラ経営者だろ、どうせ。

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くだらん。こんなの現場では普通に行われていること。

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