｢早く家事終わらせたい｣“包丁キャンセル界隈”

｢早く家事終わらせたい｣“包丁キャンセル界隈”
若者たちに浸透…手抜き？いいえ効率化なんです

さまざまな｢キャンセル界隈｣という言葉がトレンドとなる中、
いまSNSを中心に｢包丁キャンセル界隈｣が大きな注目を集めています。
｢手抜き｣ではなく｢効率化｣。若い世代を中心に浸透しつつある、
家庭料理の新しい価値観に迫ります。

博報堂生活総合研究所が、食に関する意識の変化について調査したところ、
｢家庭の手作り(おふくろの味)から調理済み食品(ふくろの味)へ」と、
食への意識・価値観が変わってきているようです。

実際、インスタントやレトルト食品といった調理済み食品を使っても
手料理だと思う人が増えているのです。
カット野菜や冷凍ミールキット、粉末だしなど、調理の｢手間｣を解消する
商品も増えています。

料理の“旨み”や“コク”をアップする｢飴色玉ねぎ｣
細かく刻んで、飴色になるまでじっくり炒めるのはとても
手間がかかりますが、S＆B食品の｢万能菜 北海道産 炒め玉ねぎ｣は、
玉ねぎ約2個分を飴色になるまで炒めたもので、オニオングラタンスープや
ハンバーグなど、あらゆる料理の美味しさを引き立たせてくれるんです。

【これって手料理？】
＜焼かずにバターなどを塗ったパン＞
2023年：21.6％　　2026年：27.9％
＜電子レンジなどで温めた冷凍食品＞
2023年：37.4％　　2026年：40.7％
＜鍋で作ったインスタント袋麺＞
2023年：38.0％　　2026年：40.6％

数年後には｢手料理｣という言葉がなくなり、ロボットが
作ってくれる時代になりそうです。
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/277704...

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>>10
言い換えれば、既製品の生産が止まれば閉店、と。

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ラムーで１９８円の弁当とか１００円のハンバーガーでいいだろ

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>>12
手間を省く効率化は必要だけど、
味は妥協が出来ても、素材の安全性はおろそかには出来ないだろ・・・

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なんでもかんでも界隈ってつけりゃ流行に乗ってるって思いこんでるクソマスゴミ
界隈って言いたいだけやろ。

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昼食はうどん
薬味にねぎをハサミで刻んで・・
あ、包丁使わなかった

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“包丁キャンセル界隈”Z世代中心に急増する一方
「魚をハサミで切るなんて」「抵抗を感じる」と批判的な声も…
主婦を縛る“包丁調理の呪縛”と世代間ギャップ
https://times.abema.tv/articles/-/1025918...

キッチンバサミだけで作れる手軽なレシピなどを開発・発信している
料理研究家で管理栄養士の野川彩氏。キッチンバサミを使うことで
洗い物の負担が減らせる上、衛生面でも安心だという。

「包丁・まな板を洗う工程自体が面倒と感じている人が沢山いる。
特に梅雨の時期はしっかり乾かさないと、まな板もカビたりして
衛生的に良くない。そういう理由もあり、（包丁・まな板を使わず）
ハサミだけで手軽にできるというのも衛生的に考えてもおすすめ」

「魚や鶏肉を切るのはハサミの方が向いていると思う。
皮がうねうねして切りにくかったりする、滑りやすい食材は、
ハサミで切った方が便利。味付けはビニール袋を広げて、
その上で切って入れれば、まな板も使わなくて済み、すごく便利ですよ」

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そうめん茹でて
そのあいだに卵焼きでも作って
ハサミでネギと海苔を刻んで
包丁要らずだった

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