醤油が海をキレイにしちゃう、製造工程の廃棄物から思わぬ副産物


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001 2023/03/09(木) 00:04:26 ID:Gz4yzZ0e02
明示22年創業の老舗醤油メーカー、ヤマモリは、お醤油の製造工程で排出される「しょうゆ油」から、海洋生分解性プラ
スチックが作れることを発見しました。これが実用化されたなら、廃物から生分解性プラスチックという、じつにエコで
おいしい炭素循環サイクルが完成します。

しょうゆ油は、発酵熟成させた「もろみ」を圧搾した際に排出される油のことです。日本醤油協会が2007年に発表した
「環境自主行動計画についての調査票」によれば、日本の醤油製造業者が1年間に廃棄するしょうゆ油の量は約4600トンに
のぼります。ヤマモリでは、以前からしょうゆ油を廃棄することなく、工業用せっけんや燃料に再利用してきました。

2020年からは、生分解性プラスチックの生合成の検討を始め、2021年には、岩田大学と東京農業大学と共同で、しょうゆ
油を、生分解性プラスチックに生合成する研究に着手しました。そして、水素細菌の一種を使うことで、しょうゆ油からバ
イオプラスチックPHAの一種であるP(3HB)が合成できることを発見したのです。

生分解性プラスチックとは、微生物などによってプラスチック以外の物質に分解される、環境にやさしいプラスチックのこ
とを言います。とくにPHAと呼ばれるものは、微生物がエネルギー備蓄のために体内で合成(生合成)します。飢餓状態に
なったとき、これを分解して消費するのです。P(3HB)は、ポリプロピレンに性質が似たバイオプラスチックです。海の
微生物によって分解されるため、海のプラスチック汚染対策につながるとして注目を集めています。

しょうゆ油は、大豆油を使った場合よりもP(3HB)の合成量が多く、また他社のしょうゆ油でも合成ができるということ
で、生分解性プラスチックの普及に期待が高まります。ただし、生分解性プラスチックには課題もあります。そのひとつに、
自然に分解されるからとポイポイ捨ててしまう人が増えるという懸念です。じつは、生分解性プラスチックは、温度や湿度、
微生物の分布など、さまざまな条件が揃わなければ、なかなか分解されません。正しく分別回収して処理することが肝心で
す。
https://news.yahoo.co.jp/articles/6176caa3015b1ef56ba97...

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※省略されてます すべて表示...
007 2023/03/09(木) 10:28:02 ID:pPigKQPbyY
>>3

>>6 に至る前にプラスチックが自然界の有毒物質を吸着している

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008 2023/03/09(木) 10:42:19 ID:JAy.KMpXII
それは良いんですけど
醤油製造にアミノ酸添加するとか
ブドウ糖果糖液糖を使うのを辞めてからにしてよ

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009 2023/03/09(木) 18:51:24 ID:TrEvA1A70.
>>5
正解です。
プラスチックは元から分解しやすい化合物です。

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010 2023/03/09(木) 20:09:43 ID:mxcnMWLKG6
>生分解性プラスチックは、温度や湿度、微生物の分布など、さまざまな条件が揃わなければ、なかなか分解されません。 だめじゃん(T_T)

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011 2023/03/09(木) 20:15:32 ID:JAy.KMpXII
>>5血液にも入ってしまうほど細かくなっているだけです。

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012 2023/03/10(金) 03:05:34 ID:7o5Pqy2ssE
>>10
激しく同意

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013 2023/03/10(金) 07:43:59 ID:W//kgGw1xk
えっ、えっ?醤油で海がキレイになるの?

しょうゆ~事よw

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014 2023/03/10(金) 09:19:55 ID:0XWP4bWZfE
分解開始スイッチ機能を有する酵素内包生分解性プラスチックの開発
ー使っているときは分解せず、環境に出ると分解する生分解性プラスチックー
https://www.a.u-tokyo.ac.jp/topics/topics_20200730-1.htm...

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015 2023/03/10(金) 12:25:28 ID:VG3ybBuDi.
>>6
さかなの体の「どこ」に蓄積されるんですかね?

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016 2023/03/12(日) 18:30:23 ID:YukR9YHotI
食物連鎖でマイクロプラスチックを人間が取り込んだとしても
少量ずつだから順応しちゃうんじゃね?

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017 2023/03/13(月) 13:23:49 ID:hgOAJUocFU
>>2
いつの間にか修正しやがった!

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018 2023/03/13(月) 15:57:45 ID:Pnfjb7JmPU
要は、いくらでどれだけできるかだろ?

コスパ悪かったらただの趣味。

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